鍋の中で、蒸気が逃げず対流するので旨みが増しているようです。あまり弱い火だと蒸気がまわらないので火加減注意です。
タジン鍋を使っている友人が野菜が美味しくておいしくて毎日タジン鍋を使っているというので、ついにタジン鍋を買ってしまいました~!!で、今日初めて使ってみました。蒸すのでカロリーも少なく蒸気が逃げないので旨みも逃げずヘルシーだと思いました。
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