さんまのバルサミコソテー レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 頭とワタを取ったさんまは3枚におろし、1枚を4つに切って、さんまに薄く片栗粉をまぶす。
- 2 しょうゆ、砂糖、水、バルサミコ酢を合わせておく。
- 3 多めの油で1のさんまを揚げ焼きする。カリッと焼けたらフライパンから取り出し、フライパンをいったん洗う。
- 4 フライパンに2のソースの材料を入れて火にかけ、ふつふつとしてきたら粒マスタードを入れて混ぜ、さんまを戻し入れソースを煮詰めて完成。
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- カテゴリ
- さんま
- 料理名
- さんまの揚げ焼
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