麺つゆと玉ねぎで。茄子の揚げ浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎはみじん切りにし、水にさらしておく。

   

2. 2 茄子は縦半分に切り、皮目に斜めに飾り切りしておく。時間があれば水にさらしアク抜きしておく。(飾り切りはしなくても可)

   

3. 3 きつね色になるまで両面揚げる。

   

4. 4 玉ねぎは水を切り麺つゆに漬けておく。
   油を切った茄子を器に盛る。

   

5. 5 麺つゆに玉ねぎを漬けていたものを上からかけて完成！