【赤ワインに合う】スパイスたっぷりチリコンカン レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 たまねぎを7～8mm四方に切る。にんにくはみじん切り、ソーセージは食べやすい大きさに切る。
-
2
オリーブ油大さじ1を熱し、にんにくを炒めて香りが出たら、ソーセージ、ひき肉の順に加えて炒める。
肉の色が変わったらたまねぎを加え、さらに炒める。 - 3 赤ワインを加えて煮立て、トマトの水煮を汁ごと加えて粗くつぶしてから、汁を切ったキドニービーンズを加える。
- 4 時々混ぜながら中火で10～15分間煮る。トマトケチャップ、中濃ソース、香辛料（ガラムマサラ、ターメリック、クミンシード、シナモン、チリペッパー）を入れ、塩こしょうで味を調える。
-
5
【トッピング】トマトは1cm角に切る。レタスは2～3cm四方のザク切りにする。
トマト、レタス、パルメザンチーズ、イタリアンパセリなど、チリコンカンにお好みのトッピングを乗せて完成
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