白菜たっぷり滋養ポトフ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 白菜（軸と葉に分け、ざく切り） 400g
- じゃがいも（乱切り） 小３個（250g）
- にんじん（乱切り） 1本（250g）
- 長ねぎ（斜め輪切り） 100g
- しいたけ（軸を取って乱切り） 大１個（65g）
- おろしにんにく（or薄切りにんにく） 小さじ１（10g）
- オリーブ油 小さじ４
- 塩 ふたつまみ
- こしょう 適量
- 水 ４カップ
作り方
- 1 鍋に油とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ってきたら（薄切りにんにくの場合は取り出し、）長ねぎとにんじんを加え、中火で片面だけ軽く焼き目がつく程度に焼く。
- 2 ①に白菜の軸としいたけ、じゃがいも、水を加えて強火にし、沸騰したら、ふつふつ沸く程度の中火にして10分煮る。
- 3 ②に白菜の葉（と薄切りにんにくの場合はここで戻し入れ）を加え、弱火で10分煮る。
- 4 野菜がやわらかくなったら、塩とこしょうで味を調える。
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元気がないとき、寒いときに、ぽかぽかになれるかな♪