シーフードミックスとなすの海鮮麻婆豆腐 レシピ・作り方
材料（４人分）
- シーフードミックス（えび・いか・あさり） 150g
- もめん豆腐（大きめサイコロ） 2丁
- なす（小さめ乱切り） 3本
- 長ねぎ（粗いみじん切り） 1本
- にんにく、しょうが（粗みじん切り） 各小さじ１
- ごま油 大さじ１
- ◎コチュジャン、酒、メープルシロップ 各大さじ１
- ◎みそ 大さじ２
- 鶏がらスープ（水＋粉末スープでもOK） 200ml
- 塩・粗挽き黒胡椒 各少々
- 水溶き片栗粉（片栗粉①：水①） 大さじ２
作り方
- 1 フライパンにごま油・にんにく・しょうがを入れて加熱し、香りが立ったら、長ねぎとなすを加えて炒める。
- 2 なすがしんなりとしたら、混ぜ合わせておいた◎を加えてさらに炒める。
- 3 シーフードミックスと豆腐・鶏がらスープを加えて弱めの中火にする。
- 4 ふつふつと煮立ってきたら塩胡椒を加えてざっと混ぜ合わせ、５分くらい煮る。
- 5 水溶き片栗粉でとろみをつける。
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