大根葉の浅漬け レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
作り方
- 1 大根葉をよく洗う
- 2 大根葉はだいたい1センチほどにザクザク切る、大根は皮をむいて細切りに切ってザルへ
- 3 2に塩をかけてしっかり揉みしばし15分ほど放置
- 4 お湯を準備しておき、塩揉みしたところに熱湯をすべてかける
- 5 常温になるまでまたしばらく放置
- 6 冷めたら水気をしぼってジップロックにいれて、酢、塩昆布、だしの素を入れてよく揉む
-
7
空気を抜いて蓋をして冷蔵庫にいれて保存。
一週間以内に食べきります
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