ネギたっぷりのジェノベーゼパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 パスタを茹でる準備をする
   鍋に水を入れ1%の塩を入れる（水1リットルに塩10g）
   火にかけ沸騰させる
2. 2 材料を切る
   ネギは根の部分を切り落とし、端から斜めにスライスする。水に落とし軽く洗いほぐして水を切っておく
   ベーコンは1㎝幅に切っておく
3. 3 1のお湯が沸いたらパスタを入れ茹で始める
   パスタがくっつかないように時々かき混ぜながら、茹でていく
4. 4 フライパンを用意して、分量のオリーブオイルを入れ火にかける
5. 5 4のフライパンにベーコンを入れて炒める。香ばしい香りがしてきたらパスタの茹で汁を50cc加えてよく混ぜる。
   パスタが茹で上がるまで火を止めて待つ
6. 6 5のフライパンにジェノベーゼソースを入れる
7. 7 パスタが茹で上がったら、6にしっかりとお湯を切って入れる
   火をつけてソースとパスタをよく和える
   （火をつけるのは保温の為であり、炒めるわけではないので弱火〜中火にする）
8. 8 よく混ぜ合わせたら、切っておいたネギを入れ軽く混ぜる
   味を見て、塩こしょうで調味する
   （盛り付け用にネギを少し残しておく）
9. 9 皿を用意して、8を盛り付ける
   仕上げに8で残しておいたネギ、粉チーズをかける
10. 10 ジェノベーゼソースはお好みのものをどうぞ。
    パスタの種類、茹で加減はお好きなもので楽しんでください