パスタ・ジェノベーゼ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 乾燥スパゲティ １６０ｇ
- バジルペースト 約６０ｇ
- パルメザン粉チーズ １０ｇ
- バジルの葉 ４枚
- 揚げ油 適量
- 塩 ・ 粗引き黒コショウ 適宜
作り方
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1
バジルの葉を洗い水気を拭き、少ない揚げ油（鍋底から１センチくらいで ＯＫ）１５０℃くらいの低温で透き通るように揚げ、油をきります。
・油の飛びはね、火傷されませんように。
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2
たっぷりのお湯にお塩（分量外）を加えてスパゲティを袋の表示通りに茹でます。
バジルペーストをボウルに入れパルメザン粉チーズを加え混ぜ合わせます。
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3
スパゲティが茹であがりましたら、ざるにあげて湯きりをし、ボウルのバジルペーストとあわせお好みの味にお塩と粗引き黒コショウで調えます。
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4
お皿にパスタ・ジェノベーゼを盛り付け、揚げたバジルの葉をトッピングします。
・もちろんフレッシュバジルをトッピングでもＯＫ！
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- カテゴリ
- バジルソース系パスタジェノベーゼ
- 料理名
- パスタ・ジェノベーゼ
身の茸３３５
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食材豊かな霞ヶ浦周辺で質素な暮らしをしております。
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2021.4.6 更新
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イイチブン2021/09/11 12:30
良い香りで美味しくできました！ -
robin197612252021/08/06 11:33
プランターのバジルで作りました。
採れたては香りも良いですね！
ありがとうございます。 -
えみる(料理のお勉強中)2021/08/01 14:03
はじめてジェノベーゼ作りました！
美味しくできました。ありがとうございます(^^) -
super J2021/07/13 14:26
バジルソースを使って簡単に出来ました！ありがとうございます☆
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