ズッキーニと卵の魅力!中国からの蒸し餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ズッキーニはスライサーで千切りに切って、少し塩を振って20分ほどおく。

   

2. 2 卵を小さくサイズに炒めて冷やす。
   30分過ぎたらズッキーニの水を切って、卵と混ぜて塩加減を調整する。ごま油を二さじ分入れる。

   

3. 3 小麦粉を盆に入れて、箸で混ぜながらお湯を80cc均等にかける。そして冷たい水を60ccかけてこねる。(水の量は小麦粉により多少変わる)できたらラップをして30分ほど寝かせる。

   

4. 4 棒状にして32等分前後にする。(やや大きめ)皮を作って餃子を包む。

   

5. 5 全部できたら蒸し器に乗せて8分から10分まで蒸す。
   (電子の蒸し器はとても便利^_^)

   

6. 6 さあ、召し上がれ!
   
   つけダレはお好みでお酢でもラー油でも!