切干大根、ごぼう、ピーマンの干しエビ風味炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
ピーマンは細切り。
ごぼうは皮をこそげ、細切りにして水にさらしてから水気をふく。
切干大根は２～3度水を変えて洗い、水気をふく。
干しエビは10分程水につけて戻す。 -
2
フライパンにごま油を入れて熱し、1.の材料を全ていれて炒める。
少し炒めたら塩少々をする。 -
3
そこへ、酒、みりん、しょうゆを入れて更に炒める、汁気が飛んでしんなりしたら出来上がり。
器に盛り、ゴマをひねりながら振る。
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