ご飯にもビールにも♪豚ばら肉のみそ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラは8mm位の厚さに切る。
   なすは乱切りにして水にさらした後、水気をふく。
   ピーマンは乱切り。
   ネギは白い部分を千切りにして水にさらした後、水気を取る。
   レタスは洗ってちぎる。

2. 2

   ★を合わせる。みそをよく溶きのばしておくこと。

3. 3

   豚肉の両面に軽く塩・こしょうをし、フライパンで両面こんがりと焼く（油はいらない）。

4. 4

   余分な油を取り（なすとピーマンが炒められる位の油は残す）、なす・ピーマンを入れて炒める。
   少ししんなりしたら軽く塩をし、2.で合わせた調味量を入れる。

5. 5

   全体によくからまったら、仕上げにごま油少々を香りづけに加える。
   レタスを敷いた皿の上に盛り、上にネギをのせる。
   お好みで黒こしょうをかける。