ふんわり白子の風味が美味 白子豆腐 レシピ・作り方
材料（４人分）
- スケソウの白子 １２０ｇ
- 卵の白身 ４個
- 調味料：酒 ５０ｃｃ
- 調味料：白だし 大さじ１
- 調味料：塩 少々
作り方
-
1
白子に塩をまぶし 流水で洗い
生臭さをとります
-
2
鍋に白子が浸る程度の水と酒で
白子を茹でて、白だしと塩で味付けし 汁ごと裏ごし
-
3
裏ごしした白子に卵の白身を溶き混ぜて
容器に分け入れる ７～８分蒸す
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- カテゴリ
- たら
- 料理名
- 白子豆腐
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