とろ～りフォンダンショコラ♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ガナッシュを用意しておく。（別レシピあり）

   

2. 2 材料はすべて計量して、☆は３回ふるっておく。

   

3. 3 板チョコとバターを湯煎して溶かします。（またはレンチンでもＯＫです）

   

4. 4 溶き卵にグラニュー糖を入れ、ふんわりするまで湯煎にかけながら混ぜます。ひと肌の温度になればＯＫです。

   

5. 5 こんな感じの生地になります。

   

6. 6 ③でとかしたものを⑤の生地に混ぜます。泡を壊さないようにゴムベラで丁寧に混ぜてください。

   

7. 7 ふるっておいた☆を⑥の生地に混ぜます。粉気がなくなるまで、ここでも丁寧に混ぜてください。

   

8. 8 出来上がりの生地です。

   

9. 9 耐熱容器に（ココットなど）１／３ずつ生地を入れます。

   

10. 10 その上に小さじ１ずつガナッシュを真中に置いていきます。

    

11. 11 上からまた生地を流し入れてガナッシュにふたをしてください。

    

12. 12 １９０度に予熱したオーブンを１８０度に設定しなおし、約１５分焼いてください。

    

13. 13 焼きあがったらケーキクーラーでひやしてください。これで完成です＾＾粗熱が若干とれたくらいが食べごろです＾＾お好みでシュガーパウダーをかけてお召し上がりください。