豆腐ステーキ〜きのこ餡掛け～ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 絹豆腐 1丁
- 片栗粉 大さじ4
- ごま油(豆腐ステーキ用) 小さじ2分の1
- 舞茸 2分の1袋
- えのき 3分の1袋
- 刻みネギ ひとつかみ
- ☆醤油 大さじ2
- ☆みりん 大さじ1
- ☆料理酒 大さじ1
- ☆砂糖 小さじ2分の1
- ごま油(餡作り用) 小さじ2分の1
- 水溶き片栗粉 適量
作り方
-
1
豆腐をひと口サイズに切ります。まな板やタッパー等に片栗粉をひき、豆腐全体にまぶします。
-
2
フライパンにごま油をいれ、豆腐の両面に焼き目がつくまで炒めます。
-
3
一旦お皿に2の豆腐をあげます。
-
4
フライパンにごま油を入れ、切った舞茸、キノコと刻みネギを入れて炒めます。
-
5
☆の調味料を回し入れて、水溶き片栗粉を加えます。3の豆腐にかけて完成です。
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