塩もみラディッシュ レシピ・作り方
- 約15分
- 100円以下
Chayank（ちゃやんく）
ラディッシュを葉と一緒に塩もみし、そのまま浅漬けとして、または、マヨネーズ、オリーブオイル＋黒胡椒、ポン酢等を加える各種アレンジで頂きます。
材料（2〜4人分）
- ラディッシュ 8株
- 塩 小さじ1
作り方
-
1
写真はベランダ菜園で収穫したラディッシュです。傷んだ葉と茎を取り除き、土を洗い落とします。
-
2
茎と葉は5cmくらいの長さに切り、水気を切ったら塩を加えて、しんなり小さくなるまでよく揉み込みます。
-
3
実（根？）は、茎の根本、先端の細い音を切り落とし、1mm幅でスライスします。（スライサーでは薄すぎるので、包丁で丁寧に）
-
4
しんなりした葉と茎をぎゅっと絞り、ほぐしたところに実（根？）を混ぜ入れ、葉と茎に残った塩分でややしんなりしたら出来上がりです。そのまま食べても、ドレッシング等を加えても、お好みで♪
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Chayank（ちゃやんく）
料理好きのおじさんです。昔は凝った料理を作るのが好きでしたが、最近は、簡単、安価、でも一見華やかで、美味しい料理を作ろうと、頑張りつつ、楽しんでいます♪
ブログもありますので、もしよろしければ（https://blog.goo.ne.jp/chayank）（現在、休止中）
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