パーティーに!さつまいものぐるぐるスイートポテト レシピ・作り方
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材料(20個前後人分)
作り方
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1
今回使用する材料です。
バターは常温に戻しておきます。 -
2
サツマイモをよく洗い皮付きのままキッチンペーパーにくるみます。水をかけ、その上からラップをしてレンチンします。竹串がスッとささる柔らかさになるまで!
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3
レンチンしたさつまいもの皮を剥き、マッシャーなどで素早く潰していきます。(マッシャー持ってないので、おたまで潰してます(笑))
皮を剥くとき熱いので気をつけて下さい。 -
4
さつまいもにバターを加え混ぜます。バターが溶けたらグラニュー糖を半分ずつしっかり混ぜ合わせていきます。
卵黄半分を加え、最後に生クリームを混ぜ合わせていきます。 -
5
混ぜ合わせたさつまいもをザルなどでこしていきます。ここの作業が大変ですが頑張って下さい…(^o^;
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6
濾したらこんな感じになります。硬さは少しだけ柔らかいくらいで。
さつまいもの水分量で生クリームやバターの量を調整するといいと思います♪ -
7
絞り袋を用意していきます。今回は星口のものを使用してます。100均にいっぱい売っているのでそれで大丈夫です!
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8
こんな感じで袋の中に6のさつまいもをいれて絞っていきます。
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9
お皿や天板にクッキングシートを敷いて500円玉大になるようにぐるぐると◎
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10
残りの卵黄を刷毛やキッチンペーパーなどで9の上に塗っていきます。
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11
黒ごまを散らします。
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12
オーブン180℃で30分焼いて完成☆
焼き時間はオーブンによって調整して下さい。
きっかけ
秋らしくスイートポテトが食べたくて。
おいしくなるコツ
裏ごし作業が大変ですが、裏ごししないと絞り器に目づまりしてしまうので…頑張って下さい^_^; 作業は多いですがその分なめらかな仕上がりになります! 絞りを使わなければ、裏ごしなしで丸めてしまうのもアリです◎
- レシピID:1400033595
- 公開日:2020/10/18
関連情報
![クックしめちゃん](https://recipe.r10s.jp/recipe-space/d/strg/ctrl/3/ef0862a05428fa37a188651f456556a2d089d91a.42.9.3.3.jpg?interpolation=lanczos-none&fit=around|128:128&crop=128:128;*,*)
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れしぴみー2020/10/30 11:59ぐるぐるをかわいく作るのが難しかったですが、楽しく作れました♪
可愛いスイートポテトで映えスイーツ♡