「夏野菜と豚こまボールの南蛮漬け」レシピ・作り方

Name: 「夏野菜と豚こまボールの南蛮漬け」
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 豚細切れ肉 200g; 塩こしょう 少々; 片栗粉 大さじ2; ピーマン 1個; なす 2本; かぼちゃ 1/8個; ミニトマト 4個; サラダ油 鍋底から2cm; ☆ポン酢 100cc; ☆水 100cc; ☆おろし生姜 大さじ1

約30分
500円前後

はるままぽん(管理栄養士)

●夏野菜たっぷりの南蛮漬けです。
●調味料が少ないレシピです。

みんながつくった数 6 件

材料（2人分）

豚細切れ肉 200g
塩こしょう少々
片栗粉大さじ2
ピーマン 1個
なす 2本
かぼちゃ 1/8個
ミニトマト 4個
サラダ油鍋底から2cm
☆ポン酢 100cc
☆水 100cc
☆おろし生姜大さじ1

作り方

1 かぼちゃは薄切りにする。なすはへたを切り落とし、半分に切り、皮目に斜めに切り込みを入れ、半分に切る。ピーマンは乱切りにする。
2 豚肉に、塩こしょう、片栗粉をまぶし、直径2cm程度のボール状に丸める。
3 バットに☆を入れて混ぜる
4 フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、かぼちゃ、なす、ピーマン、ミニトマトを入れて火が通るまで揚げ焼きにして、熱いうちに☆に漬け込む。
5 4のフライパンに、豚肉を入れて転がしながら肉に火が通るまで揚げ焼きにする。熱いうちに☆に漬け込む。
6 バットにラップをして、冷蔵庫で1時間程度、味が馴染むまでおく。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

●夏野菜のレパートリーを増やしたく考えました。

おいしくなるコツ

●味が染みるように熱いうちに具材を南蛮だれに漬け込むと美味しくできます。

レシピID：1400031268
公開日：2020/06/10

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つくったよレポート（1件）

おくね
2023/08/06 11:32

トマトが無かったので少し彩りが淋しいですが、さっぱりで美味しそうです!染み込んで食べるのが楽しみです。

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レシピへのコメント

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楽天レシピ 2023.07.26　11:28

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

7月31日(月)のPickupレシピコーナにはるままぽん(管理栄養士)さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪