わらびのアク抜き レシピ・作り方
材料（2人分）
- わらび 200g
- 重曹 大さじ1
作り方
- 1 わらびの根元を切り落とし、切り口に重曹をつける。
- 2 わらびを鍋に入れ、残りの重曹をふりかける。
- 3 わらびが浸るくらいまで熱湯を注ぐ。
- 4 落し蓋をし、そのまま一晩冷ます。
-
5
わらびをよく水洗いする。
そのまま料理に使えます。
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