カイティオムーサック（タイ風オムレツ） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   6月はオムレツ月間とのことで、卵です。

2. 2

   他の材料です。

3. 3

   卵、青ネギ、豚ひき肉にナンプラー（下味）を加えて、しっかり混ぜます。

4. 4

   揚げ焼き風にするので、中華鍋に油を多め（鍋底に溜まるくらい）にひいて熱します。

5. 5

   卵液を注ぎます。卵液の外側が油で揚がったようになります。そのまま、フライ返しでひっくり返せる位の固さまで焼きます。

6. 6

   ひっくり返します。フライ返しを差し込んで裏側が固まったの感じれば焼き上がり。

7. 7

   大量に油を吸うので、お皿にキッチンペーパーをひいて、その上にあげて、皿を斜めに傾け、できるだけ油を落とします。

8. 8

   が、冷めないうちに、ご飯、付け合わせの野菜と一緒に別の皿に盛り付けます。パクチーを盛って、つけだれのチリソース、ナンプラーに輪切り唐辛子を加えたものを添えて出来上がりです。