バジルとオクラのトマト冷製パスタ❗️ レシピ・作り方

Name: バジルとオクラのトマト冷製パスタ❗️
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: プチトマト 10粒; オクラ 2本; 生バジル 4～5枚; 細麺パスタ(カッペリーニ) 200g; 塩(パスタゆで用) 大さじ1; オリーブオイル(パスタゆで用) 大さじ1 1/2; トマトジュース(無塩) 180cc; オリーブオイル 大さじ2; レモン汁 大さじ1; 昆布茶(粉末) ティースプーン4; バルメザンチーズ 適量(好み); 粗挽き胡椒 適量(好み); タバスコ 適量(お好)

約10分
300円前後

シェフ R.M

夏はこれ❗️毎日そうめんに飽きてきた皆さんに❗️洋風に!お洒落に!あっさり!俺のトマトの冷製パスタはここが違う❗️【重要】ポイント❗️

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材料（2人分）

プチトマト 10粒
オクラ 2本
生バジル 4～5枚
細麺パスタ(カッペリーニ) 200g
塩(パスタゆで用) 大さじ1
オリーブオイル(パスタゆで用) 大さじ1 1/2
トマトジュース(無塩) 180cc
オリーブオイル大さじ2
レモン汁大さじ1
昆布茶(粉末) ティースプーン4
バルメザンチーズ適量(好み)
粗挽き胡椒適量(好み)
タバスコ適量(お好)

作り方

1 1、プチトマトを半分に切り、オクラはガク・端を切り塩をふり板摺にします。塩付けたまま沸騰した鍋に入れ【重要】1分半くらい(色が鮮やかな緑になったら30秒くらい)であげ、流水で洗う。
2 2、オクラをキッチンペーパーなどで、水気を取ったら【重要】飾りの為縦半分に切ります。
3 3、ボールにトマトジュース・オリーブオイル・プチトマト・【重要】昆布茶・【重要】生バジルを3枚を手でちぎり※バジルは手で必ずちぎります(その方が香り○)残りのバジルは飾り用です。
4 4、3を混ぜ合わせレモン汁を入れます。鍋にたっぷりの水に塩・オリーブオイルを入れ、パスタを入れ表示の1分前に(【重要】カッペリーニでも)【重要】ざるに入れ氷でしめながら流水で洗う。
5 5、パスタの水気を十分に取りつつ、ボールのソースに入れ絡めます。皿にもり粗挽き胡椒・バルメザンチーズをふり、生バジル・オクラを飾り出来上り❗️お好みでタバスコを❗️