茄子のソーメン和え レシピ・作り方
材料（1人分）
- ソーメン 1/3束
- 茄子 1/2本
- 麺つゆ 大さじ3
- 生姜すりおろし 小さじ1/2
- ネギ 1/2本
作り方
- 1 ネギは小口切り。ソーメンはお好みの硬さに茹でて水切り。
- 2 茄子は棒切りにし、ふんわりラップをかけてレンジで1分～柔らかくなるまで加熱し冷まし絞って麺つゆ・生姜すりおろしにつけておく。
- 3 ①と②をあえて出来上がり。
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