鶏もも肉のかけ蕎麦 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 十割そば 2束
- 鶏もも肉 1/2枚
- 小葱 1本
- ◎水 600ｃｃ
- ◎飛魚だし（顆粒） 8ｇ
- ◎醤油 大さじ3
- ◎みりん 大さじ2
- ◎砂糖 小さじ1/2
作り方
-
1
小ねぎは小口切りにしておきます。鶏もも肉は一口大に切り、熱湯に一度通してすぐにザルにあげます。
-
2
鍋に◎の材料を入れてまぜ沸騰させます。
-
3
沸騰したら火を弱火に落としてザルに上げた鶏もも肉を入れ弱火で5分煮込みます。
- 4 十割そばは、たっぷりの沸騰したお湯で3分ゆで、火を止めて2分おき、ザルで流水でぬめりをとって水を切ります。
- 5 深いお椀にそばを盛り、その上から3の汁をかけ、その上から切った小ねぎを振って出来上がりです。
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