ホッとする味☆北海道のホッキめし☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米は洗ってざるに上げておく（30分ぐらい）
   三つ葉はざく切りにしておく。

2. 2

   ホッキ貝は身からうろ（内臓）を取ってきれいに水洗いし、一口大に切る。

3. 3

   シイタケは薄切りし、しめじは石づきを取ってばらす。人参は細切りにし、ゴボウはささがきにする。

4. 4

   小鍋に酒、しょう油、みりんを入れて煮たて、2のホッキを入れてさっと煮て取り出す。

5. 5

   土鍋に1の米と昆布、４の煮汁とだし汁、天然塩を入れてざっと混ぜ、３をのせて炊く。

6. 6

   ５が炊き上がる直前に４で取り出したホッキをのせ炊き上げる。
   三つ葉を散らして完成です♪