ホッとする味☆北海道のホッキめし☆ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 米 3合
- ホッキ貝 ３～４個
- しいたけ ５枚
- しめじ ５０グラム
- にんじん ４０グラム
- ゴボウ １０センチぐらい
- 昆布(１０センチ角） １枚
- だし汁（かつおだし） １、５カップ
- 酒 大さじ3
- しょう油 大さじ3
- みりん 大さじ1
- 天然塩 小さじ3分の2
- 三つ葉 3分の1束
作り方
-
1
米は洗ってざるに上げておく（30分ぐらい）
三つ葉はざく切りにしておく。 - 2 ホッキ貝は身からうろ（内臓）を取ってきれいに水洗いし、一口大に切る。
- 3 シイタケは薄切りし、しめじは石づきを取ってばらす。人参は細切りにし、ゴボウはささがきにする。
- 4 小鍋に酒、しょう油、みりんを入れて煮たて、2のホッキを入れてさっと煮て取り出す。
- 5 土鍋に1の米と昆布、４の煮汁とだし汁、天然塩を入れてざっと混ぜ、３をのせて炊く。
-
6
５が炊き上がる直前に４で取り出したホッキをのせ炊き上げる。
三つ葉を散らして完成です♪
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- カテゴリ
- ホッキ貝その他の炊き込みご飯しいたけ
kojarin7
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やさしいお味で、何杯でもおかわりしてしまいますよお♡