とろける白子が絶品！ニシンの煮つけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ニシンは頭を切り落として内臓を取り、中を洗う。(白子は使うので、捨てないでください！！）
2. 2 長ねぎは長さ３、4センチのぶつ切りにし、ショウガを細切りにする。
3. 3 フライパンに、しょう油、砂糖、みりん、水1カップを入れて煮たて、しょうがとニシンを入れて煮たら、少し火を弱めて、３分くらい煮る。
4. 4 ３は計量スプーンなどで、アクを取り、煮汁をかけながら煮ていくといいです。更に、３分くらい煮たら、ニシンと長ねぎを取り出して皿に盛り付ける。
5. 5 フライパンに残った煮汁に１の白子を入れてさっと１、２分煮て４にかけ、残りの煮汁がとろっとするまで煮詰めて白子の上にかける。
6. 6 青菜(お好きなもの)をさっとゆでて添えたら完成です。
   とろっとろの白子が激ウマでしたー♪