春キャベツのポタージュスープ レシピ・作り方
材料（５人分）
作り方
- 1 キャベツ・たまねぎ・じゃがいもはそれぞれ適当な大きさに切る。鍋に分量外のバターを溶かし、キャベツ･玉ねぎ･ジャガイモを一気に加えいためる。
- 2 １と水・コンソメキューブを入れやわらかくなるまで煮る。
-
3
２をミキサーにかけ、鍋に戻し牛乳で伸ばす。
ミキサーにかけるときはやけどに注意。荒熱はとり、必ずふたをふきんでおさえる。 -
4
酒・みりん・塩で味をととのえる。器に盛りあらびきのこしょう（分量外）をぱらりとふる。
最後のこしょうはなくても可です。
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お味は癖がなくとても飲みやすいです。