山わさびの醤油漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 山わさびをキレイに洗います。
   根は切り離しておき（後で使います）茎を細かく刻みます。

   

2. 2 葉も茎と同じように細かく刻んでおきます。

   

3. 3 根は皮やひげを適度に処理し、（小さいので完全に皮を剥こうと神経質にならなくとも大丈夫です）細かく刻んでおきます。

   

4. 4 ザルなどに茎と葉と根の刻んだ物を混ぜ、

   

5. 5 熱湯をふりかけます。
   全体にまんべんなくふりかけるようにし、決して茹でたりしないで下さい。

   

6. 6 「５」が温かいうちに、密閉容器に移し、秋田の万能調味料の味どうらくをひたひたになるまで入れます。

   

7. 7 密閉容器の蓋をしっかり閉めたまま一晩置くと完成です(*^o^*)
   途中で蓋を開けると辛味が弱くなってしまうのでご注意下さい。