ゴーヤとひじきの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ✱ゴーヤ→縦半分にし
   スプーンで綿と種を取り
   
   3〜5㍉程にカット後
   
   耐熱ボウルに入れ
   ✱砂糖
   ✱塩 を 加え
   軽く揉み合わせて
   15分程置く

2. 2

   その後
   軽く水ですすぎ
   水を切る
   
   ➤絞らなくてOK
   
   ➤綿と種は、苦くないので ガリガリ削らなくて
   大丈夫ですよ〜
   
   ➤砂糖揉みするとほんのり甘さが残り食べやすくなります♪

3. 3

   ↓
   水気を切ったゴーヤを
   
   レンジ用の蓋をして
   (ラップでOK)
   
   600w2分程加熱する
   
   取り出しておく
   
   ➤塩揉みして
   2分程茹でたり〜等
   お好みの方法でOK〜♪

4. 4

   ✱長ひじき→
   
   メーカー指示通り
   水で戻す

5. 5

   こんなに
   膨れました!!
   びっくり(;ﾟдﾟ)
   
   ザルに上げて
   水を切る
   
   
   ●ひじき待ちの間に〜
   
   ✱人参→千切りにする
   ✱さつま揚げ→薄切りにする
   ✱しめじ→ほぐす

6. 6

   【中火弱】で熱した
   鍋(18㌢使用)にサラダ油を加え伸ばし
   
   ✱人参 を入れる
   
   軽く動かしながら
   油を絡ませる

7. 7

   すぐに
   
   ✱さつま揚げ も加えて〜
   
   ざっくりと合わせる

8. 8

   水切りをした
   ⑤のひじきも加える

9. 9

   続いて〜
   
   すぐに
   ✱しめじ も加える

10. 10

    上下返す様に
    
    ひと混ぜしたら〜
    
    ◆の調味料を加え〜
    
    ↓

11. 11

    すぐに
    
    蓋をして中火弱で加熱する
    
    3分程すると蓋から蒸気が噴き出るので〜
    
    ↓

12. 12

    蓋を取るとこんな感じです。
    
    ⚠人参〜が固かったら
    もう少し加熱して下さい
    
    
    火を弱めて〜
    
    ↓

13. 13

    ゴーヤ を加える
    
    
    ↓

14. 14

    ざっくりと炒め合わせ
    味見をしつつ〜
    
    ✱オイスターソース
    を、加え火を止める
    
    そのまま〜
    粗熱を取り
    出来上がりです♪

15. 15

    器に盛りつけて
    頂きましょう♪
    
    
    ➤参考までに
    加熱時間は全部で
    6〜7分程でした