ゴーヤ＊豚シャブのおかずSalad withトマト レシピ・作り方

作り方

1. 1 ✱ゴーヤ→縦半分にし
   スプーンで綿と種を取り
   
   3〜5㍉程にカット後
   
   耐熱ボウルに入れ
   ✱砂糖
   ✱塩 を 加え
   軽く揉み合わせて
   15分程置く

   

2. 2 その後
   軽く水ですすぎ
   水を切る
   
   ➤絞らなくてOK
   
   ➤綿と種は、苦くないので ガリガリ削らなくて
   大丈夫ですよ〜
   
   ➤砂糖揉みするとほんのり甘さが残り食べやすくなります♪
3. 3 ↓
   水気を切ったゴーヤを
   
   レンジ用の蓋をして
   (ラップでOK)
   
   600w2分程加熱する
   
   取り出して
   冷ましておく
   
   ➤塩揉みして
   2分程茹でたり〜等
   お好みの方法でOK〜♪

   

4. 4 ✱豚しゃぶ肉→
   冷蔵庫から取り出したら
   ✱味塩こしょう
   ✱酒 を加えて軽く合わせる
   
   常温に5〜10分程置き
   冷たさを取る
   
   加熱する前に〜
   ✱片栗粉を振り
   ざっくりとまぶす
5. 5 小鍋に
   
   水を入れて沸かす
   
   □醤油
   □生姜すりおろし
   
   を、入れて再沸騰させてから
   極弱火にする

   

6. 6 ④の肉を
   
   1枚ずつ広げながら
   入れて〜
   
   白く色が変わった物から
   順次ザルに取りあげる
   
   ➤肉は2〜3枚づつ少量が良いです
   
   ⚠赤やピンク色の箇所が残らないように加熱してね

   

7. 7 ←こんな感じです
   
   
   全部の肉を
   湯通しさせて
   湯切りをする
   
   
   ➤面倒な時は
   大きめ鍋で湯を沸騰させながら
   肉をまとめて入れて
   火入りさせてもOKです❢

   

8. 8 ボウルに
   
   ✱ゴーヤ
   ✱豚しゃぶ肉
   
   ◆の調味料を加えよく
   混ぜる
   
   
   皿の中央に盛り付ける
   
   ↓

   

9. 9 ✱トマト→
   
   食べやすい大きさに
   カットして〜
   
   ↓

   

10. 10 ゴーヤの
    皿に盛り付ける〜
    
    ↓

    

11. 11 ✱マヨネーズ
    
    ←
    ラップに出して
    この様にまとめて〜
    
    下側に楊枝でプチンと
    穴を開ける
    
    ↓

    

12. 12 ↓
    躊躇なく
    
    指で絞りながら
    左右に振りだすと
    
    細い線の
    マヨネーズ出来上がり♪
    
    〜で、完成です!!
    
    ➤マヨネーズのボトルから直接かけてもOK♪
    量はお好みで〜