セロリ&チキンソテーの爽やかトマトソース レシピ・作り方
![セロリ&チキンソテーの爽やかトマトソース](https://recipe.r10s.jp/recipe-space/d/strg/ctrl/3/7e64e39bb79f53215b65ab206fe57ea649144b25.22.9.3.3.jpg?interpolation=lanczos-none&fit=around|716:716&crop=716:716;*,*)
材料(2人分)
作り方
-
1
✱鶏もも肉→
皮の裏等に付いている
脂身を取り除き
やや大きめにカットする〜
□の調味料を加えて合わせて
10分程置く
●その間に〜
↓ -
2
✱セロリ→筋を取って
斜めに1cm程にカット
✱トマト→1.5cm角に
カットする -
3
ビニール袋に
○片栗粉
○パプリカパウダー
(赤色を付ける為無くてもOK)
を入れて混ぜてから〜
①の鶏もも肉を、
入れて
振りながら粉類と
肉をまんべんなく
合わせる -
4
【中火】で熱した
フライパン(20㌢使用)にオリーブオイルを加え
伸ばし
鶏肉の皮を下に置く
触らずにそのまま
2分程すると
下の部分が白っぽく…
色か変わってくるので〜 -
5
上下返す〜
-
6
ここでも
肉はあまり触らずに〜
加熱しつつ
脂が出てくるので
キッチンペーパーで
吸い取らせる
➤ここまでで
5〜6分の加熱時間です -
7
✱セロリ を加えて
広げる〜 -
8
時々 セロリと鶏肉を動かしつつ〜
鶏肉の中まで
火入りしてるか
菜箸で突っつき広げて
中を確認する -
9
火が入っていたら
皿に盛り付ける
➤セロリ→シャキシャキ食感が残るくらいが
良いです〜 -
10
【トマトソース】
そのままのフライパンに
✱トマト
✱オリーブオイル(追加)
✱レモン汁
✱みりん
を、加えて〜 -
11
強火にして
混ぜながら加熱して
トマトの汁と
オリーブオイルを
『乳化させる』
(とろみが付くまで
混ぜる) -
12
味の調整で
✱ハーブソルト
を少々加え
ひと煮立ちさせて
火を止める -
13
⑨の鶏肉の上に
⑫のトマトソースをかけて
✱パセリのみじん切りを
散らして〜
出来上がりです♪
きっかけ
鶏肉*セロリ*トマトを使って〜
おいしくなるコツ
■鶏もも肉は大きめにカットすると食べた感あります ■トマトソースはお好みの酸味で
- レシピID:1390057703
- 公開日:2024/05/30
関連情報
レポートを送る
0 件
つくったよレポート(0件)
- つくったよレポートはありません
セロリとチキンのソテーに
酸味が効いたトマトソースが
とっても爽やか✨