鮭の味噌漬け焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 鮭の両面に塩を少量ふりかけ、キッチンペーパーに包み、室温で30分置いておく。
2. 2 鍋にAを入れ砂糖が溶けるまで、沸騰させないように注意しながら、弱火にかける。
3. 3 ボウルにBを入れて<2>を少しずつ加え、滑らかになるまでよく混ぜる。
4. 4 タッパーに<3>を入れ、鮭の切り身を漬け込み、ラップで落し蓋をしてから蓋をして一晩寝かせる。
5. 5 鮭を味噌から取り出し、軽く水洗いし、水分をしっかり拭き取ったらグリルで弱火でじっくり焼く。
   火が通ったら完成。