天使のクリームパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ホームベーカリーに＊印をすべて入れ、パン生地コースでスタートする。
2. 2 卵黄をボウルに入れ、泡だて器で混ぜ、上白糖を入れ、更に混ぜ、薄力粉をふるい入れて混ぜる。

   

3. 3 小鍋に牛乳を入れ、40度くらいに温める。加熱しすぎないこと。
4. 4 ボウルに牛乳を少しずつ加え、泡だて器で混ぜたら、鍋に戻して、弱火で加熱する。泡だて器で絶えず混ぜ続ける。

   

5. 5 バター、バニラエッセンスを加えてよく混ぜ、ラップをして乾燥を防ぎ、粗熱をとっておく。

   

6. 6 パン生地ができたら、生地、カスタードクリームを六等分して、カスタードクリームを包む。

   

7. 7 クリームがたっぷりなので、包みにくいですが、しっかり包みます。しっかり包めていないと、焼いているとクリームが飛び出てきてしまいます。
8. 8 オーブンシートを敷いた天板にのせ、発酵モードで40分発酵させる。
9. 9 180度で20分焼く。