もやし＊ベーコン＊しめじのとん平焼き風〜 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ✱厚切りベーコン→食べやすい大きさにカットする
   
   ✱卵→ボウルに割り入れて□を加えて混ぜておく
2. 2 【中火弱】で熱した
   フライパン(20㌢使用)に✱サラダ油(野菜用) を
   加え
   
   ✱カットしめじ を
   広げて置く
   
   そのまま動かさずに
   1分程焼き付ける
   
   焼色が付いたら〜
   ↓

   

3. 3 ✱厚切りベーコン を
   
   置く
   
   30秒程加熱したら〜

   

4. 4 ✱もやし を、加える
   
   
   やや〜
   火を強めて〜

   

5. 5 ✱鶏ガラスープの素
   ✱コーンスターチ
   (片栗粉)
   
   を、加えて
   
   
   ➤コーンスターチ(片栗粉)を加える事で
   水気を抑えられます

   

6. 6 空気を含ませるように
   
   ザクザクと炒め合わせる
   
   もやしが
   しんなりしたら〜
   
   皿に移して
   具材は完成。
   
   そのまま待機
   
   
   ●次〜
   
   卵を焼きます
   ↓↓

   

7. 7 フライパンを綺麗にしてから
   
   中火弱で加熱する
   サラダ油(卵用)を敷いて
   
   ✱卵 を一気に流し入れる
   
   触らずに15秒程
   したら〜
   
   【弱火】にします

   

8. 8 小さな
   泡がぷくぷく
   浮かんできますが
   
   まだ半熟？ぽい感じです
   
   が、下は固まってます
   
   
   ➤ここまでで1分程

   

9. 9 ⑥の待機中の具材を
   
   卵の手前半分くらいの
   場所に置く

   

10. 10 フライ返しを
    使って〜
    
    具材が乗っていない箇所の卵を
    
    具材の上に被せる
    
    
    火を止める

    

11. 11 ⑩を
    少しづつずらして
    
    お皿に乗せる
    
    具材は
    はみ出ちゃってもOK〜
    
    むしろ…
    いっぱい〜
    はみ出させると
    
    見た目多そうで
    
    美味しく見えさせちゃう
    
    コレでOK❢

    

12. 12 お好みで…
    
    
    お好み焼きソース
    中濃ソース
    
    マヨネーズ をかけて
    食べると
    より美味しいかな♪
    (各分量外)

    

13. 13 【余談:分量外】
    
    マヨネーズを細くする
    方法
    
    短めにカットした
    ラップの真ん中に
    マヨネーズを入れ
    
    巾着の様な形にする
    
    真ん中に楊枝で
    プチッと穴を開けて
    
    躊躇なく絞る