トロッとろ!旨辛!ご飯がすすむ☆茄子の味噌田楽 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 赤茄子(大) 1本(300g)
- ・酒 大さじ1
- ・小麦粉 少々
- 米油(サラダ油でもOK) 大さじ1
- 《田楽味噌》
- A 味噌 130g
- A 三温糖(砂糖でもOK) 大さじ6
- A みりん 大さじ1.5
- A 酒 大さじ1.5
- すりごま 大さじ1/2
- 大葉の極細千切り 1〜2枚
- 一味 お好みで
作り方
-
1
①赤茄子のガクを落とし
縦半分に切る
②皮目にスライサーで
縞を入れる
③水をはったボウルに切り口を
下にして浸けアク抜きする
-
2
ー田楽味噌を作るー
①鍋にAを入れ中火にかける
②沸々してきたら弱火にし
6分間混ぜながら煮る
③すりごまを加え火から外す
＊味噌は焦げやすいので
目が離なせません
-
3
①(手順1)をザルにあげ
キッチンペーパーで水分を
拭きとる
②切り口に格子の切込を入れる
③皿にのせ電子レンジで2分加熱
④刷毛で小麦粉を薄〜く塗る
-
4
①フライパンに米油を入れ
中火にかける
②切り口を下にし4分焼く
③裏返して4分焼く
④切り口に酒を垂らし
柔らかくなるまで焼く
＊グツグツとなってきます
-
5
①器に盛りつけ《田楽味噌》を
かける
②極細千切りの大葉を添える
できあがりです☆
＊お好みで一味をふっても
ｸﾞｯ! ( *˙︶˙*)و
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ぴっとすぅ
おいしいごはんを食べたくて食べてもらいたくて
Enjoying Cooking ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
下ごしらえもEnjoy｡:.ﾟஐ⋆*
手に入れやすいもので冷蔵庫にあるもので
作り置きしたもので食材を余すことなく
大切に使ってお料理ができると
『あぁ〜幸せ〜ꈍ◡ꈍ』って感じます:.ﾟஐ⋆*
お菓子やパンもご紹介させていただきます⚮̈⚮̈
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た〜っぷりかけていただきます☆
残った田楽味噌は茹でたこんにゃくにかけても
ﾒｯﾁｬ(ღ˘ ˘ღ)ｵｲｼ~です☆