かきのもとの大根くるりんカルパッチョ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
菊を塩と酢を入れたお湯でさっと茹でて、冷水にとる。
ザルにあげて水気を切っておく。 - 2 大根をスライサーで輪切りにし、塩を振ってしんなりさせる。(袋で作業すると楽です)
- 3 ＊の材料を混ぜてマリネ液を作る。
- 4 手順2でしんなりさせた大根の水気を搾る。
- 5 大根に手順1の菊を少し乗せ、半分に折りたたむ。大根がなくなるまで繰り返す。
- 6 お皿に並べたら手順3のマリネ液を掛けて、粗挽き胡椒とパセリを振る。
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いつもと一味違った食べ方で。
彩りが良いのでおもてなしにもオススメです。