レモンロールケーキ レシピ・作り方
材料（8人分）
- 【スポンジ】卵 Lサイズ3個
- 【スポンジ】砂糖 70g
- 【スポンジ】薄力粉 60g
- 【スポンジ】水 小さじ2
- 【レモンクリーム】生クリーム 100㏄
- 【レモンクリーム】砂糖 40g
- 【レモンクリーム】コーンスターチ 15g
- 【レモンクリーム】おろしたレモンの皮 1個分
- 【レモンクリーム】レモン果汁 大さじ2
- 【レモンクリーム】水 125㏄
作り方
- 1 天板にオーブンペーパーを敷く。オーブンを１９０℃にセットする。
- 2 卵を溶いて泡だてる。「の」の字が書ける程度に泡だったら、砂糖を入れてよく混ぜ、薄力粉を加えてゴムべらで混ぜる。スポンジ用の水を加えて混ぜる。
- 3 天板に生地を流し、オーブンで焼く１０分焼く。粗熱がとれたらラップをして完全にさます。
- 4 小鍋に、レモンクリーム用の材料のうち、コーンスターチ以下のものを入れて火にかけ、トロリとするまでよくかき混ぜる。
- 5 生クリームに砂糖を加えて７分だてにし、４を加えてよく混ぜる。
- 6 生地にレモンクリームを均一にのばして巻き上げる。冷蔵庫で冷やす。
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- 料理名
- レモンロールケーキ
itazurausagi
お菓子大好き。3人の子供たちのために作り続けたお菓子のレシピを公開していきます。
料理翻訳家です。
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