ストウブDe〜鯖缶としめじの炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・米→研いで15分〜浸水させて
   しっかり水切りをする
2. 2 ・鯖缶→缶から身を取り出し待機
   
   ◇を足して400mlになるよう水を加え
   炊き込み用のスープを作る

   

3. 3 鍋に米を入れて
   ②の炊き込み用のスープを加え
   
   和風だしの素
   カットしめじ
   生姜スライスを入れ
   
   中火弱で加熱する

   

4. 4 ふつふつと沸き
   泡が親指大くらいになったら〜
   
   しゃもじで
   鍋の側面をぐるり一周〜
   鍋底も
   しゃもじを鍋肌から底に
   差し込みふわっと
   米を2〜3回持ち上げる
   (焦げ防止)

   

5. 5 極弱火にして
   
   鯖缶の身を置く

   

6. 6 蓋をして〜
   10分炊飯。
   
   その後蓋をしたまま
   10分蒸らす

   

7. 7 蓋を取り〜
   
   鯖缶の身をほぐし
   
   ざっくりと混ぜて
   出来上がりです♪

   

8. 8 茶碗に盛りつけて
   
   小ねぎを散らして
   頂きましょう♪