ねっとり干し芋 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大きなサツマイモだったら縦に半分に切ります。
2. 2 鍋にサツマイモを入れ、ヒタヒタのお湯を入れて火にかけます。
3. 3 沸騰したら火を弱め、蛍火で20～30分加熱します。
4. 4 竹串を刺してみて、火が通っていたらザルにあげます。
5. 5 あら熱がとれたら、縦に7～8㎜にスライスします。
6. 6 干し網かザルに並べ、日光に干します。
   １日に一度ひっくり返し2～5日位干します。
7. 7 柔らか目が好きな方は2日、固めの好きな方は5日位好みに応じて干してください。