我が家の定番!!基本の白だし唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・鶏もも肉→水で洗い滑りを取る
   キッチンペーパーで水分を取り
   
   皮裏や表面の白or黄色い脂身をスプーンで取り除く
   
   我家は安価なブラジル産を使用の為この下処理大事です ^^;
2. 2 少し大きめにカットして
   ビニール袋に入れ
   ◇を加え軽く揉んで
   冷蔵庫で半日くらい置く
3. 3 調理する30分前くらいに冷蔵庫から出して
   片栗粉を入れて
   全体にまぶす
   
   片栗粉が肉にしっとり
   浸透するまで5分程置く
4. 4 ビニール袋を
   真ん中から切り開く
   
   ここで
   肉が重なり
   片栗粉が付いていない個所に
   片栗粉(追加分)してしっかりと付ける
   
   片栗粉が固まって小さく丸まってるのも肉にくっつける

   

5. 5 揚油を180度に熱して
   肉を入れる
   
   約3分〜3分半加熱
   
   
   ●(片栗粉の粒を入れて
   ジュワッ!!ブチブチくらいになったら入れ時)
   
   ●(16cm鍋利用3回に分けて揚げました)

   

6. 6 トング等でひっくり返す
   
   左右くっついてるのもありますが
   そのままひっくり返しちゃいましょう
   
   そして
   2分加熱
   
   トングで上げて
   揚げ色の確認
   
   くっついてるのは
   ここで剥がす

   

7. 7 1つづつ
   トングで持ち油を切ってから
   
   網の上に取り
   油を切る

   

8. 8 皿に盛り付けて
   頂きましょう♪
   
   揚げたては
   めちゃ美味です♡
   
   火傷に気をつけて
   食べてね―!!