ストウブ&蒸籠De〜キャベツえのきの海老シュウマイレシピ・作り方

Name: ストウブ&蒸籠De〜キャベツえのきの海老シュウマイ
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 豚ひき肉 150g; えび(小さめ) 10尾; ○玉ねぎ 1/4個; ○キャベツ 80g; ○えのき ∅3cm位; ○椎茸 3枚; しゅうまいの皮 1袋(25枚入り); ◇鶏ガラスープの素 小1; ◇オイスターソース 小1; ◇砂糖 小1; ◇ごま油 小1/4; ◇片栗粉 大1; 枝豆(冷凍) 豆だけ数分; ＊片栗粉 小1/2; ＊塩 小1/4; コーンスターチ 少々

約30分
300円前後

mamichin555

均一な熱伝導と保温性及び蓄熱性に優れたストウブDe〜しゅうまいを美味しく食べよう♪

みんながつくった数 0 件

材料（4人分）

豚ひき肉 150g
えび(小さめ) 10尾
○玉ねぎ 1/4個
○キャベツ 80g
○えのき ∅3cm位
○椎茸 3枚
しゅうまいの皮 1袋(25枚入り)
◇鶏ガラスープの素小1
◇オイスターソース小1
◇砂糖小1
◇ごま油小1/4
◇片栗粉大1
枝豆(冷凍) 豆だけ数分
＊片栗粉小1/2
＊塩小1/4
コーンスターチ少々

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作り方

1 厚手のビニール袋に
豚ひき肉と◇を加えて
揉み合せる
2 フードプロセッサーに
○を入れて
細かにする
3 こんな感じ。

肉の袋に入れる
4 ・えび→殻と背わたを取り＊を加えて軽く揉んで流水ですすぎ水気を取ってから
半量→叩き肉の袋に入れる
半量→やや大きめにカット後コーンスターチを軽く混ぜる
5 肉の袋に
野菜とえびを加えたら
全体をよく合わせる。

袋の下の角を切り落とす。

掌にしゅうまいの皮を広げて
肉だね大1くらいを絞り出し残りのえび(等分して)を押入れ形を整える
6 解凍した枝豆を乗せる

(25枚入りでしたが
24個しか取れませんでした)
7 クッキングシートを敷いた蒸籠に乗せて
沸いた湯の鍋に乗せて

弱火で
15分〜20分程蒸す
8 こんな感じです

∅15cmの蒸籠2個使いました
9 出来上がりです♪