手抜きおせち、電子レンジでさつま芋だけのきんとん レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつま芋は厚めに皮をむき、1.5センチくらいに切り、水につけてあく抜きする
   
   20分くらいあく抜きしました

   

2. 2 耐熱容器にさつま芋とひたひたの水(分量外)をいれて600wで柔らかくなるまでレンジ加熱する
   
   ※厚めにきったせいか18分かかりました

   

3. 3 砂糖、みりん、塩を用意する

   

4. 4 さつま芋をざるで湯切りして、熱い内にフォークで潰します

   

5. 5 粗いですが
   ここで7の手順に移っても大丈夫です

   

6. 6 フードプロセッサーにさつま芋とみりん半量入れて撹拌します
   
   我が家は手動式なので、30回くらい紐をひきました

   

7. 7 耐熱容器に入れて、砂糖、残りのみりん、塩をいれて、軽く混ぜます

   

8. 8 軽くラップをして、600wで4分加熱します
   混ぜ合わせたら完成
   
   柔らか目ですが、冷めると固くなります