ひと手間でふっくらジューシー！鶏胸肉のチキンカツ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏胸肉 200g
- a.水 1カップ
- a.塩 ひとつまみ
- a.砂糖 ひとつまみ
- b.薄力粉 大さじ3
- b.水 1/3カップ
- パン粉 1カップ
作り方
- 1 鶏胸肉は一口大に切り、フォークや爪楊枝でぷすぷす穴を開ける。１つの鶏胸肉につき5-6ヶ所開ければok。a.を混ぜ合わせてブライン液を作り、鶏胸肉を約20分浸けておく。
-
2
b.を混ぜ合わせておく。
フライパンを中火にかけて揚げ油(分量外)を熱す。b.を菜箸に付けてちょんちょんした時、ジュワーッと音がして泡が出てくるくらいになったら揚げ頃。 -
3
鶏胸肉にb.→パン粉の順に付け、カラッと揚げる。
両面こんがりしたらキッチンペーパーに載せ、余分な油を切る。お皿に盛り付けて完成！
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