豆腐チキンバーグのごろごろトマトソース煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏胸肉・豆腐・食パンは一口大くらいに軽く切っておき、塩胡椒と一緒にフードプロセッサーに入れて滑らかになるまでガーッとやる。
2. 2 フライパンを弱火にかけてサラダ油(分量外)を熱し、(1)を成型しながら入れていく。
   水を少し付けた手で丸めながら入れるか、スプーンで落とし入れた後に表面を整えると綺麗にできる。
3. 3 フライパンがいっぱいになったら中火にし、両面こんがりと焼いてお皿に分けておく。
4. 4 油が残ったままのフライパンを弱火にかけ、半分(又は4等分)に切ったプチトマトを焦げないようじっくり炒めながら潰す。皮がぐにゃぐにゃになったら中濃ソースを加える。
5. 5 (4)の入ったフライパンに(3)を戻し入れ、形が崩れないようそっと混ぜる。弱火のまま2-3分煮込み、ソースがしみこんだら完成！