セロリの葉っぱが大活躍♪ 葉セロリのジェノベーゼ レシピ・作り方

作り方

1. 1 カシューナッツをローストしフードプロセッサーで細かくする。
2. 2 セロリの葉を2cm長さ程度にカットし、ニンニクも粗微塵にカットし①の中に加え更に細かくする。
3. 3 ②にオリーブオイル、食塩を加えて良く混ぜ合わせる。
4. 4 最後にパルメザンチーズを加えて良く混ざったらフライパンに移す。
5. 5 大鍋にたっぷりの湯を沸かし、少ししょっぱく感じる程度に塩（分量外）を加えパスタを茹でる。
   好みの太さのパスタを、おすすめの茹で時間より1分短い時間で茹でる。
6. 6 茹で上げたパスタと、茹で湯を少しフライパンに加え、良く絡むよう混ぜ合わせ1分ほど加熱する。（柔らかくなり過ぎないよう固さを確認しながら。）
7. 7 お皿に盛り付けパルメザンチーズを振りかけて出来上がり。