白菜とサラダちくわの吸物風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・白菜→芯と葉に分ける。芯の部分だけ横半分にカット後繊維に沿って細切り。葉の部分は縦に半分にカットして2cm幅くらいにカット
   ・サラダちくわ→横半分にカットして開きながら細切り
2. 2 ・水菜→2cmくらいにカット
3. 3 沸いただし汁に白菜の芯だけを入れ柔らかになるまで煮る
4. 4 葉とサラダちくわを加えてひと煮立ちさせてから
   白だしを、加える
5. 5 食べる直前に
   水菜を加えて
   湯通しする様に
   サッと汁にくぐらせ
   お椀によそる

   

6. 6 長ネギを散らして
   頂きましょう