材料（2合人分）
- 白米
- 1合
- もち米
- 1合
- ささげ
- 60g
- 下茹用水
- 200ml
- 本茹で用水
- 200ml
- 茹で汁＋水
- 360ml
作り方
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- 1
- ・白米ともち米を合わせて洗い15分程浸水させてから
水切りをしておく
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- 2
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- 鍋にささげと
下茹で用の水を入れて
沸騰させてから中火弱で
1分程茹でて
ざるにあげる
(湯を捨てる)
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- 3
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- 鍋をサッとすすいでから
ささげと本茹で用の水を入れて弱火で蓋をして
7分〜8分程茹でる
(豆を食べて好みの柔らかさになるまで茹でる→あまり柔らかくしないように)
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- 4
- ・豆と茹で汁を別にして取っておく
・茹で汁が冷めたら水と合わせて360mlにする
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- 5
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- 鍋に米と茹で汁と水を合わせ入れて
中火で加熱する
鍋の縁の泡が大きくなったら(だいたい8〜9分程)
極弱火にして10分加熱する
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- 6
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- 時間になったら
火を止める
すぐにを蓋を取り
ささげを手早く入れて
再度蓋をして10分程
蒸らして出来上がりです♪
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- 7
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- 周りから大きく混ぜて
豆を回しましょう♪
茶碗によそって
ごま塩かけると
美味しいよ♪(分量外)
おいしくなるコツ
・ささげは茹で過ぎない方が○ご飯を混ぜる時に潰れると見た目NGになっちゃいます
きっかけ
ストウブワナベDE〜料理のアレンジ