ストウブDe〜簡単お赤飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・白米ともち米を合わせて洗い15分程浸水させてから
   水切りをしておく
2. 2 鍋にささげと
   下茹で用の水を入れて
   沸騰させてから中火弱で
   1分程茹でて
   ざるにあげる
   (湯を捨てる)

   

3. 3 鍋をサッとすすいでから
   ささげと本茹で用の水を入れて弱火で蓋をして
   7分〜8分程茹でる
   (豆を食べて好みの柔らかさになるまで茹でる→あまり柔らかくしないように)

   

4. 4 ・豆と茹で汁を別にして取っておく
   ・茹で汁が冷めたら水と合わせて360mlにする
5. 5 鍋に米と茹で汁と水を合わせ入れて
   中火で加熱する
   
   鍋の縁の泡が大きくなったら(だいたい8〜9分程)
   極弱火にして10分加熱する

   

6. 6 時間になったら
   火を止める
   すぐにを蓋を取り
   ささげを手早く入れて
   再度蓋をして10分程
   蒸らして出来上がりです♪

   

7. 7 周りから大きく混ぜて
   豆を回しましょう♪
   
   茶碗によそって
   ごま塩かけると
   美味しいよ♪(分量外)