茄子の揚げ浸し レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
茄子はヘタを切り落とし、縦半分、横半分に切ります。
皮の方に斜めに切り込みを入れておきます。 - 2 ボウルに水とめんつゆを混ぜ合わせておきます。
- 3 1を油を多めにひいたフライパンで焼いていきます。ひっくり返しながらしんなりと柔らかくなるまで揚げ焼きして下さい。
-
4
3を2に浸けて冷やしたら完成です。
付け合わせにほうれん草を茹でたものを添えると彩りも◎
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