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セロリのさっぱりピクルス レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • セロリ

    2本

  • 【ピクルス液】
  • やさしいお酢

    3/4カップ

  • 3/4カップ

  • 砂糖

    大1

  • 白コショウ

    少々

  • ローリエ

    1枚

  • 鷹の爪千切り

    4枚

  • 【かざり】
  • ピンクペッパー(あれば)

    10粒

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
セロリのさっぱりピクルス
  • 300円前後

ワインや日本酒のおつまみにぴったり!セロリ以外の野菜でもOK

作り方

  • 1

    セロリを細切りにする。

  • 2

    ピクルス液の材料を全て鍋に入れ、中火で火にかける。
    煮立ったら火を止める。

  • 3

    セロリを耐熱容器(ジップロックのコンテナでOK)に入れ、上から熱いままのピクルス液を全量かける。

  • 4

    セロリとピクルス液が入った容器にフタをし、冷蔵庫に最低3時間入れておく。

  • 5

    冷蔵庫からピクルスを取り出し、お皿に盛り、ピンクペッパーを散らせば完成

きっかけ

簡単で、日持ちがするおつまみを作りたくて。
冷温所で1週間日持ちします。

おいしくなるコツ

セロリは太め(4ミリくらい)に切っておくと、歯ごたえが残っておいしいです。

レシピID: 1390037626

公開日:2019.03.11

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